4 4月 玄米、米ぬかの栄養素 ┗ 発酵について, ★発酵博士 永井教授のブログ | 0 Comments 玄米の10%は米ぬかであり、米糠は玄米の95%の栄養素を含んでいる。 総合ビタミン剤と総合ミネラル剤である(ビ
1 4月 発酵食品 味噌と味噌麹 ┗ 発酵について, ★発酵博士 永井教授のブログ | 0 Comments 最近、あまり見られなくなったが、古くなったお持ちとかパンとかみかんの表面にカビが生えてきます。 生えてくる仕組
27 3月 食物の胃腸における消化吸収 ┗ 発酵について, ★発酵博士 永井教授のブログ | 0 Comments 三大栄養素は、タンパク質、炭水化物、脂質です。 ごはん(炭水化物)、肉、魚、チーズ(タンパク質と脂質)を食べる
26 3月 「発酵食品」はマルチビタミン&ミネラルと免疫活性剤 ┗ 発酵について, ★発酵博士 永井教授のブログ | 0 Comments 古来、鎌倉時代から作られた「お味噌」とか、ヨーロッパでは有史以来から ヨーグルトとか、チーズは長期間保存が可能
11 6月 発酵食品はマルチビタミン、ミネラル源 ┗ 発酵について, ★発酵博士 永井教授のブログ | 0 Comments 発酵食品は穀物(米、麦、大豆など)を麹菌、酵母、乳酸菌で発酵させて造る。 ヒトは長い進化の過程でビタミン類を合