Category ┗　発酵について

玄米の１０％は米ぬかであり、米糠は玄米の９５％の栄養素を含んでいる。 総合ビタミン剤と総合ミネラル剤である（ビ

最近、あまり見られなくなったが、古くなったお持ちとかパンとかみかんの表面にカビが生えてきます。 生えてくる仕組

三大栄養素は、タンパク質、炭水化物、脂質です。 ごはん（炭水化物）、肉、魚、チーズ（タンパク質と脂質）を食べる

古来、鎌倉時代から作られた「お味噌」とか、ヨーロッパでは有史以来から ヨーグルトとか、チーズは長期間保存が可能

発酵食品は穀物（米、麦、大豆など）を麹菌、酵母、乳酸菌で発酵させて造る。 ヒトは長い進化の過程でビタミン類を合