1 7月 体の「サビ」と「コゲ」 ┗ 長寿と健康, ★発酵博士 永井教授のブログ | 0 Comments 6月21日WAHAHAの会のがん予防大学講座で講演の内容をまとめておきます。 炭水化物(でんぷん、ブドウ糖、砂
15 4月 体内酵素と健康 ┗ 長寿と健康, ★発酵博士 永井教授のブログ | 0 Comments ヒトは60兆個の細胞で構成されており、体内には5000種類もの体内酵素が必要に応じて 生成されます。 2万5千
11 4月 「食物酵素」と「体内酵素」の違い ┗ 長寿と健康, ★発酵博士 永井教授のブログ | 0 Comments 「食物酵素」とは生の野菜、果物、生の肉や魚などに含まれています。 発酵食品(漬物、納豆、味噌、ヨーグルト、酢な
4 4月 玄米、米ぬかの栄養素 ┗ 発酵について, ★発酵博士 永井教授のブログ | 0 Comments 玄米の10%は米ぬかであり、米糠は玄米の95%の栄養素を含んでいる。 総合ビタミン剤と総合ミネラル剤である(ビ
1 4月 発酵食品 味噌と味噌麹 ┗ 発酵について, ★発酵博士 永井教授のブログ | 0 Comments 最近、あまり見られなくなったが、古くなったお持ちとかパンとかみかんの表面にカビが生えてきます。 生えてくる仕組
27 3月 食物の胃腸における消化吸収 ┗ 発酵について, ★発酵博士 永井教授のブログ | 0 Comments 三大栄養素は、タンパク質、炭水化物、脂質です。 ごはん(炭水化物)、肉、魚、チーズ(タンパク質と脂質)を食べる
26 3月 「発酵食品」はマルチビタミン&ミネラルと免疫活性剤 ┗ 発酵について, ★発酵博士 永井教授のブログ | 0 Comments 古来、鎌倉時代から作られた「お味噌」とか、ヨーロッパでは有史以来から ヨーグルトとか、チーズは長期間保存が可能
11 6月 発酵食品はマルチビタミン、ミネラル源 ┗ 発酵について, ★発酵博士 永井教授のブログ | 0 Comments 発酵食品は穀物(米、麦、大豆など)を麹菌、酵母、乳酸菌で発酵させて造る。 ヒトは長い進化の過程でビタミン類を合
1 6月 カロリー制限は長寿遺伝子をONにする! ┗ 長寿と健康, ★発酵博士 永井教授のブログ | 0 Comments カロリー制限は健康遺伝子をONする!! 日常生活でカロリー制限した食生活をすると長寿(健康)遺伝子がONになり
23 3月 天皇陛下より「瑞宝中綬賞」を賜る ┗ 近況報告, ★発酵博士 永井教授のブログ | 0 Comments 昨年11月9日、過去の学術・研究・教育にいささか貢献したとして、東京国立劇場にて「瑞宝中綬賞」を頂く光栄に浴し