三大栄養素は、タンパク質、炭水化物、脂質です。 ごはん（炭水化物）、肉、魚、チーズ（タンパク質と脂質）を食べると ①　口の中で炭水化物（ご飯、パン）はアミラーゼ（酵素）で分解され、一部はブドウ糖になり...

古来、鎌倉時代から作られた「お味噌」とか、ヨーロッパでは有史以来から ヨーグルトとか、チーズは長期間保存が可能である外、美味であり、ビタミン、 ミネラルが体に吸収しやすくなっています。 その理由は、食...